Unter Verwendung altüberlieferter Kentnisse über Heilpflanzen werden Blüten, Blätter und Früchte zur Extraktion in den Holzfässern eingelagert.
Kräuter und Blüten werden über 1’400 Meter über Meer gesammelt, durch die hohe Sonneneinstrahlung wird ein sehr hoher Biophotonenwert der Pflanzen erreicht. Diese Kräuter und Blüten geben unserem Essig seine milden Düfte und wohltuende Wirkung.
Nicht nur Hildegard von Bingen und Nostradamus haben in ihren Schriften und Büchern über die heilende Wirkung dieser Pflanzen berichtet und deren Verwendung immer wieder empfohlen.
Untersuchungsergebnisse japanischer Forschungsinstitute belegen, dass ein hochwertiger Essig 5× mehr Aminosäuren enthält als ein industrielles Produkt.
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