FRÜHLING * SPARGELN
Die Spargelsaison ist kurz, darum geniesse ich sie (fast) täglich.
Hier habe ich grüne Spargeln kurz gekocht und lauwarm über grünen Salat und alles was noch so im Kühlschrank zu finden war (wie Cherrytomätli, Radiesli, Mozzarellaperlen etc.) drapiert. Ein paar Erdbeeren und natürlich Essig vom Essighüsli machen die Geschmacksexplosion komplett. Für die Sauce habe ich Goldreben-Balsamessig verwendet und zum Abschmecken unseren Nature – Mariposa mit Brombeeren und Himbeeren. Yammi, war das fein!!