Ruth & Rolf Saxer-Meyer
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Vierräuber Balsamessig

Gewürzessig, leicht süss, für Salate, Avocados, Tomaten mit Mozzarella, Gemüse


Vierräuber Balsamessig - eine alte Rezeptur neu belebt.

Als im Jahr 1550 die Pestilenz im alten Paris wütete, war es unter Todesstrafe verboten zu rauben und zu plündern. Alle Einwohner hielten sich daran bis auf vier verwegene Räuber. Diese vier suchten die Häuser der Kranken auf und raubten was nicht niet und nagelfest war. Keiner der vier wurde jedoch von der unheilvollen Krankheit angesteckt.

Nach langer Zeit wurden sie endlich geschnappt und vor Gericht gestellt. Ihr Urteil wurde gefällt. Sie sollten geköpft werden. In Todesangst verrieten sie das Geheimnis ihrer Gesundheit. "Ein speziell mit Kräutern und Honig gebrauter Essig". Diesen haben sie täglich getrunken und inhalliert.

Wir haben dieses alte Tonikum wieder nachgebraut. Ein eigentümlicher Essig der zum Würzen von Lamm und Wild, Ragout, für Linsensalat, marinierte Seezunge, Rind- und Kalbfleisch, beste Verwendung bietet.

Aber Vorsicht! nicht zuviel davon, es gibt sie immer noch - die Räuber!


Fr. 19.00 / 250ml

250ml