Naturessig

Den Grundstein zu Erforschung legte Ivan Pawlow.

Die naturwissenschaftliche Erklärung über die Entstehung und Bedeutung des Essigs und seiner Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Ausgehend von der Beobachtung, dass Menschen gerne saure Speisen essen, gelang es Pawlow nachzuweisen, dass Essig die Bauchspeicheldrüse zu einer vermehrten Produktion der Verdauungssäfte anregt und somit die gesamte Verdauung profitiert. Die Tatsache, dass fast jedes Lebewesen selbst Essigsäure im Körper produziert, beschäftigte den Biochemiker Hans Krebs. 1953 erhielt er den Nobelpreis für Medizin, für seine wissenschaftlichen Ergebnissse. Krebs bewies, dass sämtliche Stoffwechselvorgänge in den meisten lebenden Organismen über das Zwischenprodukt Essig geleitet werden. Seit Jahrhunderten schon, praktiziert man ständig verbesserte Verfahren, wie man durch zweifache Gärung einen Stoff macht, der die Speisen veredelt und länger haltbar macht, der desinfiziert, zur Erhaltung der Gesundheit beiträgt und sogar Krankheiten heilt.

Natürlicher Essig

Oxygenium ist die Bezeichnung für Sauerstoff und kommt vom altgriechischen Wort für sauer gewordenen Wein- für Essig also. Die Herstellung geschieht hauptsächlich durch Oxydation alkoholhaltiger Flüssigkeiten. Essigsäure mit seiner chemischen Formel CH3 COOH ist die älteste, bekannteste und noch heute wichtigste Carbonsäure. Zu den wesentlichen Bestandteilen von Essig gehören neben der Essigsäure vor allem organische Säuren, Mineralstoffe, Eiweissstoffe, Kohlenhydrate, Vitamine und flüchtige Verbindungen.

Weinessig 100% naturvergoren

Untersuchungsergebnisse japanischer Forschungsinstitute belegen, dass ein hochwertiger Essig 5x mehr Aminosäuren enthält als ein industrielles Produkt. Essigsäure, wie sie in hochwertigem Weinessig vertreten ist, ist ein ganzheitlicher Bestandteil der menschlichem Stoffwechselvorgänge und wird vom Körper sebst in ganz beträchtlichem Mass produziert. Immerhin an die 100 Gramm werden vom Organismus täglich verbraucht. Bei einem Menschen mit konstantem Körpergewicht, der täglich etwa soviel Kalorien zu sich nimmt wie er verbraucht, wird nahezu der gesamte Fettsäureanteil der aufgenommenen Fette mit Hilfe von Essigsäure für den Stoffwechsel aktiviert. Etwa 2g Essigsäure werden für 1g Fettsäure benötigt. Aus 1g Kohlenhydraten entstehen im Körper 0,6g aktivierte Essigsäure. Wichtig dabei ist auch,klar und deutlich zu differenzieren, dass es einmal den industriegefertigten Essig gibt, der meistens einer toten Materie zugrunde liegt, sondern man sich mehr auf den individuell aufgrund guter Ausgangsstoffe hergestellten Weinessig bezieht.